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Restaurante Nikunotoriko de Ryoji Iedokoro

Ainhoa Ruiz de Morales

abril 4, 2019

Interiorismo, Interiorismo comercial

Japón, Nikunotoriko, restaurante, Ryoji Iedokoro, Tokio

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Lo original y lo natural, dicen, está de moda. Pero pocos espacios apelan a nuestro instinto más primitivo de la manera en que lo hace el restaurante Nikunotoriko en Tokio. Ideado por el arquitecto Ryoji Iedokoro, con tan solo una rápida ojeada a sus diferentes áreas sabemos que todo lo que allí suceda superará las expectativas. Y con creces.

Nikonotoriko. Ryoji Iedokoro. Japón. Restaurante

“Bajo el hechizo de la carne”. Esa es la traducción del nombre de un establecimiento ambientado como un bosque con cuevas y arroyos donde los comensales vienen de caza y cocinan alrededor de un fuego. Todo sucede más o menos así, con la diferencia de que la carne ya está cazada y el fuego se encuentra en las cocinas.

Nikonotoriko. Ryoji Iedokoro. Japón. Restaurante

Nikonotoriko. Ryoji Iedokoro. Japón. Restaurante

Nikonotoriko

El restaurante está ubicado en el bullicioso barrio de Roppongi. Allí, la modernidad iluminada de neón y los relucientes rascacielos se levantan en medio de boutiques y bares nocturnos. Nikunotoriko consta de dos niveles de unos 65 m² con capacidad para menos de 50 clientes. En la planta baja, una gran mesa de vidrio ahumado preside la estancia con un río que transcurre bajo su estructura. Las paredes y los techos están hechos a mano con mortero, evocando al interior de una cueva.

Nikonotoriko.

En un homenaje manifiesto a Kengo Kuma y el organicismo nipón que desarrolló en Stonescape & Naturespace, la planta superior es un bosque hecho con 126 tubos de acero que funcionan como percheros, plantas simuladas y mesas a diferentes alturas. Al igual que en la montaña, nos sentamos en el suelo -aunque con almohadones- junto a la lumbre. El contraste entre la comida servida y el entorno diseñado propicia una experiencia culinaria y sensorial que nos aleja del estridente mundo exterior y que, a la vez, nos conecta con una necesidad contemporánea de lo salvaje. Esa tendencia que la feria parisina Maison & Objet supo ver en su proyecto Wild.

Nikonotoriko. Ryoji Iedokoro. Japón. Restaurante

Ainhoa Ruiz de Morales

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