El Retiro da Costiña, un restaurante en Galicia con una estrella Michelin, quieren crear en su pueblo un modelo alternativo al monocultivo de eucalipto, y apostar por la compra progresiva de terrenos que se deseucaliptizan, y en los que se reintroducen especies autóctonas y cultivos de permacultura.
Los pequeños módulos de los huéspedes carecen de líneas rectas, y su tipología y organización se distribuyen como los antiguos castros que existían en Galicia